Nel cuore dello storico quartiere Oltretorrente di Parma ha riaperto con una nuova veste Oltre Lab, il bistrot di Piazzale Bertozzi. Con la riapertura, Oltre Lab aspira a essere molto più di un semplice punto di ristoro: vuole rappresentare un esempio di come la ristorazione possa intrecciarsi con la cultura e l'inclusione di persone in situazioni di disagio.

La Cooperativa Saltatempo Onlus, l'Associazione Turbolenta (anima del Festival della Lentezza) e il Comune di Parma danno vita a un progetto che trasforma un'attività di ristorazione in un vero e proprio presidio di quartiere. Non solo un bar, ma un punto di riferimento per la legalità, la cultura e l'integrazione. Questo spazio sociale, aperto e accogliente, integra l'offerta culturale con concrete opportunità di inserimento lavorativo. Questo dimostra come il settore della ristorazione possa diventare un potente motore di inclusione, con benefici significativi sia per i lavoratori coinvolti che per l'intera comunità

L'ambiente accogliente e rilassato invita a concedersi una pausa piacevole in ogni momento della giornata grazie anche alla proposta di piatti gustosi e bevande a base di prodotti accuratamente selezionati da gustare a colazione, pranzo e aperitivo.

Si parte in quarta con un fitto calendario di incontri, mostre, laboratori e piccoli spettacoli, frutto della sinergia con le diverse realtà del territorio attive nel mondo della cultura e dell'associazionismo locale. Numerose sono le collaborazioni che animano la vita di Oltre Lab. Tra queste spicca quella con Ester Corner e il progetto "100 metri", simbolo di un’amicizia e di un impegno condiviso.

Un appuntamento fisso è il book club del martedì, uno spazio dedicato ai libri attraverso letture e reading musicali.

La mission di Saltatempo, attraverso la nuova gestione di Oltre Lab, è chiara: favorire l'inserimento lavorativo di persone svantaggiate e, insieme all’associazione Turbolenta, valorizzare l'offerta culturale del territorio, creando un dialogo stimolante promuovendo la riflessione.

Un valore aggiunto che Saltatempo porta nell’inserimento lavorativo è il ruolo fondamentale del Tutor, una figura chiave che facilita l'integrazione lavorativa, dialoga costantemente con il personale per comprendere le dinamiche del gruppo di lavoro e mantenere un ambiente sereno ed equilibrato. Il tutor lavora per abbattere le barriere e i pregiudizi sulla disabilità, accogliendo le richieste del personale e affrontando insieme le problematiche lavorative.

Oltre Lab è più di un semplice bistrot: è un laboratorio di inclusione, un palcoscenico per la cultura e un punto di riferimento per la comunità dell'Oltretorrente, un luogo dove il gusto si sposa con il valore sociale e la diversità diventa una ricchezza.

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Oltre Lab vi accoglie da martedì a domenica, dalle 8:00 alle 22:00. Venite a scoprire un mondo di iniziative, deliziose proposte per il pranzo e un'ampia scelta di cocktail per un aperitivo all'insegna del colore e del relax!